Variedad de uva:

30% Alicante Bouschet; 30% Trincadeira; 20% Touriga Nacional; 20% Aragonez

Rendimiento:

Alrededor de 50.000

Viñedos:

Foco en la calidad de las uvas. Producción integrada certificada. Varias podas selectivas para reducir la cosecha a 4.000 kg/ha. Cosecha nocturna. Cada variedad es recolectada por separado en su momento optimo.

Alcohol:

12.5 Vol. %

Azúcar residual:

0.30 g/l

Acidez:

5.6 g/l

Refinamiento:

Fermentación por variedad:
-Alcohólica, sin prensa, en vagos y en toneles de roble francés, Séguin
Moreau, con temperatura controlada, durante largo periodo y levaduras propias.
-Maloláctica y Crianza en toneles de roble francés S. Moreau.
-Envejecimiento en roble: 6 meses. Todo el proceso, incluyendo mezcla, embotellado y envejecimiento en botella realizados en la bodega de la
propiedad.

Servir el vino en:

Se recomienda decantar al menos 30 min antes, debe ser servido a una temperatura de 16ºC a 18ºC.