Variedad de uva:

85% Mencía y 15% Sousón.

Rendimiento:

10.000Kg/Ha

Alcohol:

12.5 Vol. %

Azúcar residual:

1.0 g/l

Acidez:

5.48 g/l

Tratamientos:

Sólo se utilizan tratamientos fungicidas para el control de mildiu y oidio, usando productos respetuosos con el medio ambiente. No se realiza ningún tratamiento antibotrítico, ni ningún otro tipo de tratamiento que pueda interferir negativamente en la fermentación