VARIEDADES

93% tinto fino + 3% garnacha, garnacha tintorera y albillo mayor

VIÑEDO

Viñedo muy viejo de la parte norte de la ribera del Duero soriana, en los pueblos de San Esteban de Gormaz, Matanza, Quintanilla de los tres Barrios y Villálvaro, a 950m.

ELABORACIÓN Y CRIANZA

Maceración 43 días, 100% despalillado. Con remontados diarios con
oxigenación durante la fermentación.

Con una crianza de 14 meses en barricas bordelesas de roble francés de 225 litros, 23.5% nuevas

Alcohol:

14.5 Vol. %