VARIEDADES

100% Mencía

CATA

• Intenso color rojo granate con irisaciones violáceas.
• Al olfato, tenemos presentes deliciosas frutas del bosque (frambuesa, grosella, cereza).
  Muy limpio, frutal y elegante.
• Envolvente, denso, goloso y persistente. En retrogusto vuelve a salir su frutalidad. Intenso y persistente.

ELABORACIÓN Y CRIANZA

Vendimia y selección manual de los mejores racimos en viñedos más de 20 años, sobre suelos ricos en pizarra y arcilla y trabajados manualmente con prácticas tradicionales de cultivo.
Maceración a 22ºC y fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable. Ligera microoxigenación y crianza con sus lías finas durante 6 meses en cubas de inox.

Alcohol:

13.8 Vol. %